Individueel of cultuurgebonden tot de dood toe Het idee is interessant: in één boekje staan (culinaire) begrafenisrituelen van allerlei bevolkingsgroepen in Nederland bij elkaar beschreven, met een terugblik in de… Read more »
Heerlijk boekje, om te lezen en om uit te koken Marcus Huibers is lid van de Volkskeuken, de culinaire rubriek van De Volkskrant waarin dagelijks door diverse Volkskoks een stukje met een recept… Read more »
Landbouw op z’n Romeins Dit boek is geschreven in de tweede eeuw vóór Christus, toen het Romeinse Rijk nog een soldatenrepubliek was en sober eten een deugd. Cato de Oudere… Read more »
Goede (Nederlandstalige) inleiding voor liefhebbers van de klassieke Romeinse keuken Een fijne tekst over de antieke Romeinse keuken! Dankzij de slechte vertaling scoort dit boek in het Engels niet hoog,… Read more »
Barbecue alleen voor vlees? Welnee! In Nederland is de link nog steeds niet zo vaak gelegd, maar in Amerika weten ze het al lang: roosteren en roken zijn nauw aan… Read more »
Mooi bakboek Kookboeken voor de oven zijn er legio, maar dit boek van Ierse tv-kok Rachel Allen springt er uit. Allen heeft voor de BBC verscheidene kookprogramma’s gemaakt, dit boek… Read more »
Een kookboek naar mijn hart Jamie Oliver is alweer te oud. De nieuwe Britse ster is Sam Stern, geboren in 1990 maar met al vijf kookboeken op zijn naam, waaronder… Read more »
Goede (Engelstalige) inleiding voor beginners in de Romeinse keuken Ilaria Gozzini Giacosi wilde, aldus haar voorwoord, simpelweg de moderne lezer verleiden tot het bereiden van authentieke Romeinse gerechten. De recepten… Read more »
Gastronomisch roken Sympathieke kop heeft die Peter. Op de omslagfoto staat hij breed grijnzend met een zij zalm naast een rookapparaat dat nog het meest doet denken aan een ouderwetse… Read more »
Voedingsleer voor Ostrogoten en Franken in de vroege Middeleeuwen Is dit het laatste boek over voedsel uit de klassieke oudheid, of het eerste middeleeuwse boek? Anthimus was een Griekse arts,… Read more »