Uit het koloniale verleden Indonesië is al meer dan zeventig jaar een zelfstandige republiek. Maar vanaf de zeventiende tot halverwege de twintigste eeuw was dit eilandenrijk een Nederlandse kolonie: Nederlands-Indië…. Read more »
Heerlijke gerechten uit de Gouden Eeuw De Gouden Eeuw heeft in Nederland slechts één gedrukt kookboekje opgeleverd, dat samen met een handleiding voor de slachttijd en het inmaken van vruchten… Read more »
De echte keuken van duizend-en-één-nacht De in Irak geboren en nu in Boston woonachtige culinair historica Nawal Nasrallah had al een kookboek over de Irakese keuken op haar naam staan, Delights… Read more »
Het is inmiddels ruim zes jaar geleden dat ik de laatste keer hier een recensie plaatste. Niet dat ik geen kookboeken meer heb gerecenseerd, integendeel, maar sinds ik voor NBD/Biblion… Read more »
Een zeldzame blik in de keuken van de achttiende eeuw Dit in eigen beheer uitgebrachte boek met recepten en aantekeningen uit de tweede helft van de achttiende eeuw is een… Read more »
Het begin van de klassieke Franse keuken François Pierre, Sieur de la Varenne (ca 1615-1678) is de auteur van Le cuisinier François, het boek dat in 1651 de start inluidde van… Read more »
Leuk voor LARPers Het eerste dat opvalt aan dit Duitstalige boek is het lettertype, en dat is niet goed. Een lettertype mag niet afleiden van de inhoud. Het gebruikte font… Read more »
Landbouw op z’n Romeins Dit boek is geschreven in de tweede eeuw vóór Christus, toen het Romeinse Rijk nog een soldatenrepubliek was en sober eten een deugd. Cato de Oudere… Read more »
Goede (Nederlandstalige) inleiding voor liefhebbers van de klassieke Romeinse keuken Een fijne tekst over de antieke Romeinse keuken! Dankzij de slechte vertaling scoort dit boek in het Engels niet hoog,… Read more »
Een vergelijking van de edities van 1994 en 2000 In mijn oorspronkelijke bespreking van Rond de tafel der Romeinen beloofde ik een vergelijking van de eerste druk uit 1994 en de tweede, herziene… Read more »