Heerlijke kennismaking met een eilandkeuken De Engelse Georgina Hayden heeft Grieks-Cypriotische grootouders, die na hun emigratie naar Engeland een restaurant en een levensmiddelenwinkel dreven. Hoewel geboren en getogen in Engeland,… Read more »
De rijkdom van Griekenland Wat een verademing, een kookboek dat niet voor de helft bestaat uit foto’s, die zelf weer voor de helft bestaan uit portretten van de auteur en… Read more »
Uit het koloniale verleden Indonesië is al meer dan zeventig jaar een zelfstandige republiek. Maar vanaf de zeventiende tot halverwege de twintigste eeuw was dit eilandenrijk een Nederlandse kolonie: Nederlands-Indië…. Read more »
Heerlijke gerechten uit de Gouden Eeuw De Gouden Eeuw heeft in Nederland slechts één gedrukt kookboekje opgeleverd, dat samen met een handleiding voor de slachttijd en het inmaken van vruchten… Read more »
Klassiek Frans en traditioneel Marokkaans verenigd in één boek Chefkok Mohamed el Harouchi kwam als kleuter vanuit Marokko naar Nederland, en hij heeft in Nederlandse keukens zijn opleiding genoten. Toch… Read more »
Prachtig, inspirerend boek Dit boek, verschenen in 2006 ter gelegenheid van het tienjarig bestaan van het Culinair Historisch Museum te Appelscha, heeft als ondertitel Herinneringen aan een eetmoment. Een historisch… Read more »
De Zeeuwse keuken mag er zijn Een ode aan de provincie Zeeland, in woord, smaak en beeld. De geschiedenis van de provincie wordt kort geschetst, en na de kennismaking met… Read more »
Het ultieme knutselvoedsel Als je de illustratie op de stofomslag ziet, geloof je je ogen niet. Is dat allemaal mogelijk met sushi?Sushi-meester Kawasumi beschrijft 180 verschillende sushirollen, met duidelijke instructies… Read more »
Een mooie mix van historie en culinair genot In dit in vaderlandslievend oranje linnen gebonden boek krijg je eigenlijk twee boeken voor de prijs van één: een geschiedenis van Amsterdam… Read more »
Het is inmiddels ruim zes jaar geleden dat ik de laatste keer hier een recensie plaatste. Niet dat ik geen kookboeken meer heb gerecenseerd, integendeel, maar sinds ik voor NBD/Biblion… Read more »