Goede (Engelstalige) inleiding voor beginners in de Romeinse keuken Ilaria Gozzini Giacosi wilde, aldus haar voorwoord, simpelweg de moderne lezer verleiden tot het bereiden van authentieke Romeinse gerechten. De recepten… Read more »
Voedingsleer voor Ostrogoten en Franken in de vroege Middeleeuwen Is dit het laatste boek over voedsel uit de klassieke oudheid, of het eerste middeleeuwse boek? Anthimus was een Griekse arts,… Read more »
Goede, nieuwe wetenschappelijke editie van De re coquinaria De meest recente editie van het bekende Romeinse kookboek door Grocock en Grainger, Apicius. A critical edition with an introduction and English… Read more »
Bij gewone Romeinen aan tafel De meeste kookboeken met Romeinse recepten leunen zwaar op ‘Apicius‘. Grant heeft juist andere, en zeer diverse, bronnen gebruikt, van commentaren op toneelstukken van Aristophanes (vijfde eeuw… Read more »
Leuk plaatjesboek met Engelse recepten uit de Middeleeuwen Dit boek wordt vaak aangeraden aan beginnende recreationists (mensen die het verleden willen herscheppen, recreëren, door bijvoorbeeld veldslagen na te spelen) als die op… Read more »
Boeiende recepten uit de Middeleeuwen De titel Pleyn Delit is ontleend aan de omschrijving van de frankeleyn (hereboer) in de proloog van The Canterbury Tales van Geoffrey Chaucer (1343-1400), door J.P. Barnouw ooit vertaald met “volkomen… Read more »
Veel plaatjes óf veel recepten? Een moeilijke keuze! Pleyn Delit en The Medieval Cookbook bevatten beide middeleeuwse recepten van voornamelijk Engelse oorsprong, en zij presenteren die in dezelfde vorm: oorspronkelijke tekst OF… Read more »