Gerookte lekkernijen
Voor de beginnende roker Er zijn niet zo veel boekjes op de Nederlandstalige markt te krijgen over het roken van voedsel. Dit boekje van Cecile Thijssen is er één van,… Read more »
Category: Roken
Gerookte gerechten
Zó doe je dat dus, voedsel roken! Een oud boekje dit keer, uit 1988, zonder illustraties of foto’s. Maar bij mijn weten is dit boekje van Jan Morgan wel het… Read more »
Rook jij Rook ik
Roken voor de sportvisser Een boekje over roken dat voor het eerst verscheen in 1994, geschreven voor sportvissers, in opdracht van een bedrijf dat rookovens en benodigdheden daarvoor verkoopt. Toch… Read more »
Fish & Shellfish, Grilled & Smoked
Barbecue alleen voor vlees? Welnee! In Nederland is de link nog steeds niet zo vaak gelegd, maar in Amerika weten ze het al lang: roosteren en roken zijn nauw aan… Read more »
Roken met Peter de Clercq
Gastronomisch roken Sympathieke kop heeft die Peter. Op de omslagfoto staat hij breed grijnzend met een zij zalm naast een rookapparaat dat nog het meest doet denken aan een ouderwetse… Read more »