Cato on farming
Landbouw op z’n Romeins Dit boek is geschreven in de tweede eeuw vóór Christus, toen het Romeinse Rijk nog een soldatenrepubliek was en sober eten een deugd. Cato de Oudere… Read more »
Tag: romeins
Rond de tafel der Romeinen
Goede (Nederlandstalige) inleiding voor liefhebbers van de klassieke Romeinse keuken Een fijne tekst over de antieke Romeinse keuken! Dankzij de slechte vertaling scoort dit boek in het Engels niet hoog,… Read more »
Rond de tafel der Romeinen. Welke editie kies je?
Een vergelijking van de edities van 1994 en 2000 In mijn oorspronkelijke bespreking van Rond de tafel der Romeinen beloofde ik een vergelijking van de eerste druk uit 1994 en de tweede, herziene… Read more »
A taste of Ancient Rome
Goede (Engelstalige) inleiding voor beginners in de Romeinse keuken Ilaria Gozzini Giacosi wilde, aldus haar voorwoord, simpelweg de moderne lezer verleiden tot het bereiden van authentieke Romeinse gerechten. De recepten… Read more »
On the observance of foods
Voedingsleer voor Ostrogoten en Franken in de vroege Middeleeuwen Is dit het laatste boek over voedsel uit de klassieke oudheid, of het eerste middeleeuwse boek? Anthimus was een Griekse arts,… Read more »
Food in the ancient world from A to Z
Alles over voedsel in de oudheid in één band Een prima encyclopedie van Andrew Dalby over voedsel in de klassieke wereld (het oostelijke deel van de Middellandse Zee en het… Read more »
Roman Food Poems
Smullen van Latijnse gedichten over voedsel en eten Een aardige bloemlezing van Romeinse korte en lange gedichten met voedsel als thema. De teksten worden weergegeven in Latijn en Engels. Elliot… Read more »
Apicius
Goede, nieuwe wetenschappelijke editie van De re coquinaria De meest recente editie van het bekende Romeinse kookboek door Grocock en Grainger, Apicius. A critical edition with an introduction and English… Read more »
Roman cookery
Bij gewone Romeinen aan tafel De meeste kookboeken met Romeinse recepten leunen zwaar op ‘Apicius‘. Grant heeft juist andere, en zeer diverse, bronnen gebruikt, van commentaren op toneelstukken van Aristophanes (vijfde eeuw… Read more »