Brood Bakken
Broodbakken volgens dokter Oetker Oorspronkelijk is dit kookboek van Annette Elges een Duitstalige uitgave van Dr. Oetker. In Nederland verscheen het onder de vlag van Ria van Eijndhoven, wier naam… Read more »
Category: Bakken
The Bread Builders
Ambachtelijk brood bakken in een houtgestookte oven Dit prachtige boek bestaat uit twee delen, zoals de ondertitel al aangeeft: het maken van brood en het maken van gemetselde ovens. Er… Read more »
Basiskookboek Deeg en Beslag
Recepten met allerlei soorten granen, degelijk maar beetje saai Dit grondige basiskookboek van Marianne Moonen is een informatief, dik, spaarzaam geïllustreerd boekwerk. Het boek is origineel ingedeeld naar graansoort, waarbij… Read more »
Pannenkoeken en co
Om te smullen Pannenkoeken maken blij. Zijn ze moeilijk te bereiden? Als je alle poedermixen en kant-en-klare beslagflessen moet geloven wel, want blijkbaar is het véél werk om zelf beslag… Read more »
Uit de oven
Mooi bakboek Kookboeken voor de oven zijn er legio, maar dit boek van Ierse tv-kok Rachel Allen springt er uit. Allen heeft voor de BBC verscheidene kookprogramma’s gemaakt, dit boek… Read more »
Breadmachine Baking Perfect Every Time
Heerlijke recepten voor broodbakmachines, maar wel gedateerd Dit boek, dat eruit ziet als een multomap, heb ik vlak na het verschijnen in 1993 gekocht in de Verenigde Staten. Ik had… Read more »
Building a wood-fired oven for bread and pizza
Geschiedenis van de broodoven, en: hoe bouw je die in je achtertuin? Als je helemaal authentiek brood wilt bakken, doe je dat in een hout-gestookte oven. Na een uitgebreid geïllustreerde… Read more »