Breadmachine Baking Perfect Every Time
Heerlijke recepten voor broodbakmachines, maar wel gedateerd Dit boek, dat eruit ziet als een multomap, heb ik vlak na het verschijnen in 1993 gekocht in de Verenigde Staten. Ik had… Read more »
Nederlandse voedingsmiddelentabel
Een dikke onvoldoende Onderstaande tekst komt van mijn Volkskrantblog (opgeheven in 2010), van een bericht op 8 januari 2009. Feitelijk is het een recensie, vandaar dat ik het ook hier… Read more »
Building a wood-fired oven for bread and pizza
Geschiedenis van de broodoven, en: hoe bouw je die in je achtertuin? Als je helemaal authentiek brood wilt bakken, doe je dat in een hout-gestookte oven. Na een uitgebreid geïllustreerde… Read more »
Carnivoria
Vorm boven functie Soms is een omslag zó mooi dat de inhoud alleen maar kan tegenvallen. Helaas is dat ook hier het geval. Carnivoria bevat bloedmooie foto’s van eetbare dieren,… Read more »
Home Made
Van ‘de vrouw van’ Zou het komen omdat ze getrouwd is met Gordon Ramsay? Dit is alweer het derde kookboek van Tana, en eerlijk gezegd, voor mij hoeft het niet…. Read more »
Een coupe speciaal
Alles over ijs, maar geen recepten Grappig, een boek waaraan je meteen ziet wat het onderwerp is. Een Coupe Speciaal (in 1999 gelijktijdig met de Engelstalige versie Licks, Sticks & Bricks verschenen ter… Read more »
The Medieval Cookbook
Leuk plaatjesboek met Engelse recepten uit de Middeleeuwen Dit boek wordt vaak aangeraden aan beginnende recreationists (mensen die het verleden willen herscheppen, recreëren, door bijvoorbeeld veldslagen na te spelen) als die op… Read more »
Pleyn Delit
Boeiende recepten uit de Middeleeuwen De titel Pleyn Delit is ontleend aan de omschrijving van de frankeleyn (hereboer) in de proloog van The Canterbury Tales van Geoffrey Chaucer (1343-1400), door J.P. Barnouw ooit vertaald met “volkomen… Read more »
Traktaat van de kampernoeljes
Leuke uitgave van een interessant boekje over paddenstoelen uit de zeventiende eeuw De tekst is een kort traktaat (12 pagina’s) dat 1668 is gepubliceerd door Franciscus van Sterbeeck, secretaris van… Read more »
Het paddestoelenkookboek
Voor de voorzichtige liefhebber Na twee boeken over wilde paddenstoelen, maakt Mark Janssen de reeks af met een kookboek speciaal voor gekweekte soorten. En daar zijn er veel meer van… Read more »