Prachtig, inspirerend boek Dit boek, verschenen in 2006 ter gelegenheid van het tienjarig bestaan van het Culinair Historisch Museum te Appelscha, heeft als ondertitel Herinneringen aan een eetmoment. Een historisch… Read more »
De Zeeuwse keuken mag er zijn Een ode aan de provincie Zeeland, in woord, smaak en beeld. De geschiedenis van de provincie wordt kort geschetst, en na de kennismaking met… Read more »
Voor de professionele kok Ook al is dit boek ook voor ‘de gewone huisvrouw’ bedoeld, D’Heer richt zich toch vooral op de beroepskok en –ijsmaker. In zijn hoofdstuk ‘Geschiedenis van… Read more »
Voor de beginnende roker Er zijn niet zo veel boekjes op de Nederlandstalige markt te krijgen over het roken van voedsel. Dit boekje van Cecile Thijssen is er één van,… Read more »
Kom maar op met die pastei! Ooit was er een Nederlandse vertaling van dit prachtige prentenboek, Een middeleeuws feestmaal (1984). Deze is al lang niet meer te koop, maar gelukkig… Read more »
Broodbakken volgens dokter Oetker Oorspronkelijk is dit kookboek van Annette Elges een Duitstalige uitgave van Dr. Oetker. In Nederland verscheen het onder de vlag van Ria van Eijndhoven, wier naam… Read more »
Ambachtelijk brood bakken in een houtgestookte oven Dit prachtige boek bestaat uit twee delen, zoals de ondertitel al aangeeft: het maken van brood en het maken van gemetselde ovens. Er… Read more »
Recepten met allerlei soorten granen, degelijk maar beetje saai Dit grondige basiskookboek van Marianne Moonen is een informatief, dik, spaarzaam geïllustreerd boekwerk. Het boek is origineel ingedeeld naar graansoort, waarbij… Read more »
Gevaarlijk lekker Het zelf zoeken van eetbare paddestoelen is in Nederland niet populair. Er zijn namelijk ook giftige paddestoelen, en omdat het zoeken naar wild voedsel in ons land niet… Read more »
Het ultieme knutselvoedsel Als je de illustratie op de stofomslag ziet, geloof je je ogen niet. Is dat allemaal mogelijk met sushi?Sushi-meester Kawasumi beschrijft 180 verschillende sushirollen, met duidelijke instructies… Read more »